دونر کباب یا کباب ترکی، یکی از محبوب‌ترین کباب‌های ترکی است که به شکل ساندویچ همراه با مخلفات دیگر سرو می‌شود و به وفور در خیابان‌های استانبول یافت می‌شود .
کباب‌های ترکی که در انواع مختلفی تهیه می‌شوند. طرفداران زیادی دارد و هر کس که با تور استانبول یا تور ترکیه به استانبول یا دیگر شهرهای ترکیه سفر می‌کند، قطعا برخی از آن‌ها را امتحان می‌کند. دونر کباب که در ایران به اسم کباب ترکی شناخته می‌شود و در بیشتر شهرهای کشور خودمان نیز عرضه می‌شود، یکی از غذاهای خیابانی محبوب ترکیه است .
این کباب که در اطراف یک میله استوانه‌ای قطور با آتش تند کباب می‌شود، کباب ساده قهوه‌ای رنگ است که از گوشت گوسفند، گاو یا مرغ که با چاشنی‌های خاص طعم‌دار شده‌اند، تهیه می‌شود و در هنگام سرو آن، تکه‌های نازکی از آن بریده می‌شود و به شکل ساندویچ همراه با مخلفات و سس‌های خوشمزه دیگر سرو می‌شود. حتی شکل ظاهری این کباب همراه اشتهاآور است؛ چه برسد به امتحان آن !
