اردور پنیر

طرز تهیه:

در ظرفی پنیر، زرده تخم مرغ، آرد، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. اما سفیده های تخم مرغ را باید در ظرف دیگری آنقدر هم بزنید تا سفت شود یعنی اگر ظرف سفیده را برگردانید نریزد. سپس آن را خیلی آهسته و آرام با بقیه مواد مخلوط کنید. روغن را در تابه بریزید و بگذارید تا داغ شود و این مایه را با قاشق جدا جدا در روغن داغ بریزید تا به صورت توپ های کوچکی درآید و سرخ شود. بعد آنها را در ظرفی بچینید و از گوجه فرنگی برای تزیین آن استفاده کنید.