آبگوشت کله جوش

طرز تهیه:

ابتدا گوشت را خوب می شوییم، در قطعات بزرگ خرد می کنیم و با پیاز خرد شده درون روغن سرخ می کنیم. سپس لپه ها را که از قبل خیس نموده ایم، به گوشت اضافه، کمی تفت می دهیم و با مقداری آب، روی حرارت آن را می پزیم. وقتی گوشت و لپه پخته شد، کشک را که قبلا به مدت 20 دقیقه جوشانده ایم، به آن اضافه کرده و روی حرارت خیلی ملایم می پزیم تا خوب جا بیفتد. در آخر هم نعناع خشک را درون روغن سرخ کرده و به آبگوشت اضافه می کنیم.