مواد لازم:
| جو پوست گرفته شده |
|
0/5 کیلو |
| سبزی آش |
|
2 کیلو |
| برنج |
|
1 فنجان |
| نخود، لوبیا، عدس |
|
500 گرم |
| پیاز |
|
2 عدد |
| نمک، فلفل، زردچوبه |
|
به مقدار لازم |
| کشک یا ماست |
|
3 لیوان |
طرز تهیه:
جو را خیس کرده و می گذاریم با 4 لیوان آب کمی بپزد. وقتی جو تقریبانیم پز شد، برنج و سبزی را به آن می افزاییم. حبوبات را جدا پخته و به مواد بالا می افزاییم. پیاز را خرد کرده و با روغن تفت داده و به آن نمک، فلفل و زردچوبه زده و در آش می ریزیم. در آخر کشک یا ماست را درون آش ریخته تا 1 الی 2 جوش بزند. سپس آش را در ظرف گودی ریخته و تزیین کنید.
