استیک قارچ

طرز تهیه:

قارچ را پس از شستن خرد کرده و در کره تفت می دهیم. آب گوشت را به آرد ذرت اضافه کرده، با کمی نمک و فلفل روی حرارت ملایم قرار داده و هم می زنیم تا سس، کمی غلیظ شود. در آخر قارچ را اضافه کرده، روغن مایع را در ماهیتابه چدنی ریخته و روی حرارت قرار می دهیم. گوشت را کمی با بیفتک کوب کوبیده، سپس سس خردل و فلفل را مخلوط کرده، با برس روی گوشت می مالیم. گوشت را پس از مزه دار کردن در ماهیتابه می گذاریم تا سرخ شود، سپس در بشقاب گذاشته و سس قارچ را روی آن می ریزیم. با برش هایی از کلم برگ سفید و گل های رنگ شده از پیازچه و برش هایی از سیب قرمز تزیین کنید.