آشپزی
1397/11/16 11:26

خوراک قیمه ریزه

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده 300 گرم
برنج خیس کرده                                                                                    5 قاشق غذاخوری
سیب زمینی خلال شده
4 عدد
رب گوجه فرنگی
3 قاشق غذاخوری
تخم مرغ   1 عدد
دنبه گوسفند   100 گرم
آرد نخودچی   3 قاشق غذاخوری
پیاز   1 عدد
آلوبخارا   100 گرم
نمک، فلفل، زردچوبه    به مقدار لازم 
طرز تهیه:

برنج خیس کرده را در آسیاب بریزید و با گوشت و آرد نخودچی، نمک و فلفل و زردچوبه خوب ورز دهید، بعد تخم مرغ را اضافه کنید و 5 دقیقه در فریزر بگذارید بماند. دنبه و پیاز را در آسیاب بریزید و مخلوط کنید و در قابلمه بگذارید و آن را کمی تفت دهید و بعد نمک و فلفل وو زردچوبه را به آن اضافه کنید و باز تفت دهید. سپس مقداری آب درون قابلمه بریزید تا جوش بیاید. سیب زمینی خلال شده و آلو بخارا را نیز اضافه کنید و وقتی به جوش آمد از آن مایه گوشت (که ابتدا ساخته و در فریزر نگه داشته اید) به اندازه ی گرد. دربیاورید و داخل قابلمه بیندازید، کل مایه را به این شکل درست کنید. حرارت زیر قابلمه بایستی زیاد باشد تا کوفته ها باز نشوند این غذا مخصوص استان اصفهان است.

 

نظرات

نظر شما
نام :
پست الکترونیکی :
وب سایت :
متن :

تصویر :

زندگی آرام | سلامت | سبک زندگی | کودک | سرگرمی | فرهنگی | فال روزانه | فال قهوره |