پتاژ قارچ

طرز تهیه:

آرد را با گوشت مخلوط  کرده، روی حرارت کم خوب هم می زنیم تا کمی غلیظ شود. سپس قارچ را تمیز شسته، ورقه ورقه خرد کرده، تفت داده و به مواد بالا می اقزاییم. سپس زرده تخم مرغ را از سفیده جدا کرده و به پتاژ افزوده و نمک را نیز در این مرحله می افزاییم.