کوفته با پودر کاری

مود لازم:

گوشت چرخ کرده                                        نیم کیلو

روغن                                                        100 گرم

برنج                                                          150 گرم

نمک و فلفل                                               به مقدار لازم

کره، جعفری، نعناع، ترخان                             نیم کیلو

تخم مرغ                                                    نیم کیلو

آرد نخودچی                                               50 گرم

پودر کاری                                                  2 قاشق سوپ خوری

پیاز                                                           2 عدد


طرز تهیه:

برنج را نیم پز کرده و آبکش می نماییم. سپس سبزی ها را شسته، خرد کرده و با تخم مرغ ها و برنج مخلوط می نماییم. پیاز را رنده کرده، آب آن را خوب گرفته و با گوشت چرخ کرده، فلفل، نمک و پودر کاری مخلوط می نماییم و خوب ورز می دهیم. سپس یک عدد پیاز را خرد کرده و در روغن سرخ می نماییم. سپس 4 لیوان آب به پیاز اضافه کرده و می گذاریم تا جوش آید. سپس از مواد بالا کوفته هایی به اندازه یک نارنگی درست نموده و داخل آب جوش می ریزیم. زمانی که ته قابلمه بیش از 1 یا 2 فنجان آب نداشت، غذا حاضر است.