مواد لازم:
| آب گوشت |
|
نیم کیلو |
| آرتیشو |
|
50 گرم |
| شیر |
|
یک فنجان |
| کره |
|
75 گرم |
| خامه |
|
50 گرم |
| نمک و فلفل |
|
به مقدار لازم |
| آرد |
|
2 قاشق سوپ خوری |
| تخم مرغ |
|
2 عدد |
.طرز تهیه:
ابتدا آرتیشو را در آب جوش و نمک ریخته، خوب پخته و آبکش می نماییم. از صافی رد کرده و کنار می گذاریم. آرد را در کره کمی سرخ کرده و آب گوشت را به آن افزوده و هم می زنیم. پس از جوش آمدن، شیر را به آن می افزاییم. زرده تخم مرغ ها را جدا کرده و به مواد بالا می افزاییم و پس از 2 دقیقه از روی اجاق بر می داریم و نمک، فلفل و زرده آرتیشوها را درون پتاژ ریخته و هم می زنیم.
